Con
el objetivo de Fortalecer el conocimiento de
una alimentación sana y equilibrada con los productos sanos que nos provee la
naturaleza, por medio de esta alternativa de alimentación Trofológica, el meSSe
de Loja llevó a cabo el taller de Consumo Responsable – Trofología, los días 15 y 16 de septiembre donde se generó
un espacio de interaprendizaje sobre los alimentos, la clase, cantidad y
combinaciones, en donde se manifestó que el valor nutritivo de un alimento no
está en la composición química, sino en su grado de digestibilidad. El alimento indigesto, en lugar de nutrir,
intoxica. Concluyendo que la decisión está en cada uno de nosotros
alimentarnos como se creyera conveniente, considerando que las malas
combinaciones de alimentos no tiene consecuencias inmediatas, esta empieza
anotarse tras varios años si se continúa teniendo una alimentación incorrecta.
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